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Jus de légumes : recettes, matériel, quantité par jour. Par où commencer ?
Les jus de légume ont prit une place considérable dans notre alimentation. Depuis le XXème siècle, les jus frais de fruit et de légume ont montré leur efficacité dans l'obtention de :
-
une meilleure énergie au quotidien,
-
une meilleure santé par la guérison de nombreux maux.
Leur valeur est désormais universellement reconnue tant par les professionnels que par le grand public.
Quelle quantité de jus de légumes je peux prendre par jour ?
Je vous conseille de ne pas dépasser 1/2 litre par jour. Maintenant, plusieurs docteurs disent que nous pouvons consommer jusqu'à 4 litres de jus par jour. Commencez progressivement et déterminez avec le temps et l'expérience votre quantité idéale.
L'efficacité des jus de légume s'explique qu'en séparant l'eau la plus organique que l'on puisse trouver des minéraux qui se trouves dans les interstices des fibres de nos végétaux, on obtient un liquide qui se digère quasi-instantanément.
C'est pourquoi, nous allons voir dans cet article :
-
pourquoi commencer les jus de légumes,
-
quelle quantité par jour,
-
quel matériel doit-on utiliser,
-
quelques idées de recettes de jus.
1. Pourquoi prendre des jus de légumes ?
Pourquoi ne pas manger les fruits et les légumes entiers plutôt que d'en faire des jus ? Voilà une question fréquente qui revient souvent.
On le sait les jus se digèrent très rapidement, en revanche les processus de digestion pour séparer les éléments minéraux des fibres (aliments entiers) demandent plusieurs heures de travail à l'organisme.
Quel jus de légume puis-je prendre si je suis diabétique de type 2 ?
Le jus de haricots verts est le meilleur jus de légume qui existe. Les haricots verts ainsi que les choux de Bruxelles contiennent des substances capable de fournir les ingrédients nécessaires aux
fonctions pancréatiques de l’appareil digestif pour la synthèse d’insuline naturelle.
Bien que les fibres n'ont aucune valeur nutritive, leur rôle est fondamental dans le fonctionnement de notre corps.
Elles agissent comme des balais intestinaux et après leur parcours à travers le système digestifs, elles atteignent le gros intestins sous forme de celluloses microscopiques.
Sans fibre, ni le colon ni le corps dans son ensemble ne peut fonctionner correctement.
En revanche, les jus de légumes sont un des meilleurs moyens de prévenir et de traiter les carences micro-nutritionnelles.
C'est également le meilleur moyen d'apporter le iota d'enzyme nécessaire à votre organisme.
L'efficacité avec laquelle nous nourrissons notre corps dépend de la vie qui réside dans nos aliments en particulier sous la forme de ces éléments que l'on appelle enzymes.
Ces enzymes sont le principe même de la vie qui permettent au corps d'assimiler sa nourriture et de vivre. Sans enzyme, le corps dégénère.
"Les enzymes ne sont pas des "substances". Elles sont un principe magnétique intangible de l'énergie cosmique de la vie, intimement
impliqué dans l'action et l'activité du moindre atome présent dans le
corps humain, les végétaux et toute forme de vie."
Dr. Norman Walker
Combien de personne sont arrivés à guérir de leur cancer par le jus de carotte ? Combien de personne sont arrivé à diminuer le poids de leur diabète par du jus d'haricot vert ? Combien de personne ont supprimé la constipation de leur quotidien par des jus de carotte-épinard ?
Notre corps est capable de faire des miracles et de se régénérer de lui-même mais à condition qu'on lui en donne les moyens.
Les jus ont permit de traiter de nombreux maux, c'est ainsi que la thérapie par les jus est née.
2. Jus de légume : quelle quantité par jour ?
Il est certain qu'il n'y a pas de quantité fixe à consommer ni à se priver. Je vous conseille de ne pas dépasser 1/2 litre par jour en temps normal, c'est à dire dans votre vie de tous les jours.
En cas de maladie, vous pouvez en consommer bien plus parce que l'état du terrain interne de l'organisme l'exige.
Quel jus de légume puis-je prendre contre les douleurs ?
Chaque douleur a une catégorie de cause spécifique, c'est pourquoi ce n'est pas aussi simple. Maintenant je vous conseille un jus de carotte-laitue-épinard pour reconstruire l'organisme. La carotte et la laitue sont les légumes les plus nutritifs pour le corps. L'épinard est extrêmment puissant pour nettoyer les intestins, là où se trouve la cause de la plupart de nos maux.
Des personnalités du milieu de la nutrition recommandent parfois entre 1 à 4 litres de jus par jour comme quantité idéale.
Bien que plus grande sera la quantité de jus absorbée, plus rapides seront les effets, il est important d'habituer notre corps à recevoir de telle quantité de liquide. C'est pourquoi je vous déconseille d'en abuser.
De plus, on fait une grande erreur en Occident de recommander une telle quantité de liquide au quotidien.
À l'heure actuelle, on recommande entre 1,5L à 2,5L voir 3L dans les milieux sportifs de liquide par jour.
Une telle quantité n'a plus d'utilité passé un certain seuil, au contraire cela va demander plus d'énergie qu'autre chose à la sphère rénale (en charge de l'élaboration des liquides) de filtrer et d'éliminer tous ces liquides.
En diététique traditionnelle chinoise, on recommande de ne pas dépasser 1 litre de liquide par jour. Sachant pertinemment que nous ingérons de la salive en permanence au cours de la journée sans nous en rendre compte. On produit environ 500 ml de salive à la journée inconsciemment.
C’est pourquoi, 50 cl de jus de légume par jour est selon moi une bonne quantité à adopter. En fonction de vos besoins personnels, vous pouvez varier cette quantité évidemment.
De plus, je rappelle qu’il est préférable de prendre des petites gorgées par petites gorgées qu’un seul grand verre d’un coup.
3. Quels matériels pour faire vos jus de légumes ?
Vous aurez besoin de matériel pour réaliser vos jus de légumes. Vous vous doutez bien que vous n'allez faire de jus avec un extracteur manuel qui vous demandera beaucoup d'effort pour très peu de résultat.
C'est pourquoi, la technologie s'étant bien développée, nous pouvons compter maintenant sur des appareils sophistiqués qui extraient parfaitement le jus de nos légumes en séparant les fibres du jus.
Vous pouvez utiliser une centrifugeuse ou encore mieux, un extracteur à jus. Voir quelques exemples d'appareils que vous pouvez acheter ci-dessous.
Une fois que vous avez votre appareil, il vous suffit de bien laver vos fruits et vos légumes. Privilégiez des fruits et légumes :
-
le plus frais possible,
-
le plus biologique possible,
-
bon niveau de maturité.
Une fois le jus obtenu, vous pouvez le passer à la passoire pour retirer l'excédent de fibre mais cela ne sera pas nécessaire avec un extracteur.
Selon les aliments, vous pouvez conserver la peau lorsque celle-ci est fine et suivez les instructions de votre appareil pour plus d'information. Par exemple, ne mettez pas la peau d'ananas ou de pastèque dans votre extracteur, cela peut endommager le moteur.
Quelques exemples d'extracteurs que vous pouvez utiliser pour réaliser vos jus de légumes :
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4. Quelques idées recettes de jus de légumes.
a) Un jus pour booster votre niveau d'énergie.
Un jus pour faire le plein de vitamines, idéal pour booster votre niveau d'énergie. Les vitamines sont des micro-nutriments nécessaires à la production d'énergie.
Ingrédients :
-
500 grammes de carottes,
-
1 - 2 branches de chou Kale,
-
1 orange,
-
1/2 citron.
Epluchez vos carottes, votre orange et votre citron et prenez soin de bien laver vos carottes avant de les mettre dans l'extracteur. Vous pouvez constater qu'il y a un faible proportion de fruits. Pourquoi ? Les fruits lorsqu'ils sont dépourvus de fibre sont comme du sucre en poudre, c'est à dire du sucre concentré.
Certes, c'est du sucre naturel donc excellent pour l'organisme mais lorsqu'il est concentré en jus, cela pénètre rapidement l'organisme et et vous allez sentir le yoyo avec votre glycémie. Au début, c'est super vous vous sentez plein d'énergie et au bout de quelques minutes, vous allez avoir le coup de pompe.
Pour éviter cette variation de votre niveau d'énergie et garder votre vitalité le plus stable possible, je vous conseille de limiter la quantité de fruit à 50% dans vos préparations de jus.
b) Un jus détox pour bien éliminer.
On se retrouve avec parfois des quantités considérables de toxines dans notre organisme à des années d'alimentation inadaptée à l'organisme. C'est pourquoi, il est bon de temps en temps de procéder à un petit nettoyage qui s'impose.
Ingrédients :
-
2 oranges,
-
2 citrons,
-
3 branches de persil,
-
1 tas d'épinard,
-
1 morceau de gingembre (1 cm carré environ),
-
1 morceau de curcuma (1 cm carré environ).
c) Un jus pour brûler de la graisse.
Les personnes qui veulent perdre du poids devrait utiliser les jus de légumes pour faciliter leur travail. Veillez cependant à ne pas en abuser parce que certaines personnes se retrouvent à maigrir comme elle ne l'avait pas imaginé lorsqu'elles insiste fortement sur les jus de légume.
Ingrédients :
-
3 pommes,
-
2 branches de persil,
-
1 poignée d'épinard,
-
1/2 citron,
-
1 bol normal de feuille de laitue,
-
1 chou.
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En conclusion, les jus de légumes devrait faire partie de notre alimentation quotidienne. C'est un excellent moyen pour nourrir, re-minéraliser et apporter quantité d'énergie nécessaire à notre organisme.
Il y a plein de moments dans nos journées où nous pouvons consommer des jus de légumes. A la place d'un verre d'eau, vous pouvez faire un jus de légume. Avant le repas pour favoriser la digestion, vous pouvez commencer également par un jus de légume.
Les jus de légumes sont l'un si ce n'est le meilleur liquide que nous puissions absorber.
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