Comment éviter le piège des produits sans sucre et sans matière grasse ?

Nos rayons de supermarchés contiennent de plus en plus des produits dit “sans sucre” et “sans matière grasse” pour répondre et s'adapter en fonction de la demande des consommateurs.

Les personnes qui sont sujet à du surpoids ou du diabète vont vouloir des produits sans sucre et des personnes qui sont sensibles ou atteintes de maladies cardiovasculaires par exemple vont se diriger vers des produits sans matière grasse.

Je ne fais pas cet article par hasard mais pour vous éviter de tomber dans le piège de ces produits. Trop de personne encore s’essaye à ce type de produits en espérant avoir la solution à leur problème sauf qu’il n’en est rien.

I. Les produits sans sucre.

Lorsque l’on parle de produits “sans sucre” ou “light”, certes la quantité de sucre a drastiquement réduit mais ce que l’on ne dit pas, ce sont les additifs alimentaires qui ont été ajoutés pour remplacer le sucre blanc.

Si vous êtes consommateur de sodas sans sucre ou de chewing gum sans sucre par exemple, vous remarquerez sur les étiquettes de ces produits qu’il y a 0 sucre ou très peu mais dans la liste d’ingrédient, vous pourrez voir apparaître des mots tels que :

Aspartame
Acésulfame K

a) Aspartame.

Cet édulcorant est connu pour être neurotoxique et peut provoquer jusqu’à 92 symptômes ou effets secondaires. On retrouve de l’aspartame dans environs 600 médicaments et 6000 produits alimentaires. Cet édulcorant est connu depuis 40 ans aux Etats-Unis notamment par les recherches du professeur John Olney mais en France, il a fallu attendre 2011 pour voir apparaître les premières informations dans les médias :

Le Monde (En savoir plus, cliquez ici)
Marianne N°717 : “Aspartame un scandale Médiator alimentaire ? “

Cet édulcorant est un véritable poisson qui est responsable du développement tumoral dans de nombreux cas. Le professeur Soffritti a réalisé une étude concluant que l'aspartame provoquait le cancer des poumons et du foie chez les rats. Vous pouvez vérifier cette étude en cliquant ici.

Si je peux vous donner un conseil, c’est d’éviter à tout prix cet additif alimentaire qui est responsable de nombreux maux dans notre société moderne. Si vous voulez des sodas de meilleure qualité, je vous conseille les sodas en magasin diététique dans un premier temps. Ensuite pour éviter les prises de risques et l’addiction aux sucre que l’on trouve dans les sodas normaux je vous conseille de vous diriger ensuite vers l’eau.

b) Acésulfame-K

L’acésulfame-K est un édulcorant et un exhausteur de goût de synthèse qui est 200 fois plus sucré que le sucre. Donc lorsque vous voyez écrit qu’une boisson ou un produit est sans sucre, vérifiez toujours qu’il n’y a pas d’acésulfame-K dans la liste d’ingrédient, sinon on s’est littéralement moqué de vous sur les étiquettes de vente.

Il est souvent utilisé dans les chewing-gums, de nombreuses boissons, confiseries, pâtisseries industrielles, desserts, certaines boissons lactés et bien d’autres produits dont je ne pourrai pas vous faire une liste complète.

C’est additif qui a été autorisé par la FDA (Food Drug Administration) depuis 1988 aux Etats-Unis malgré le manque certains de preuves et d’études approfondies qui justifierait sa non nocivité. Cet additif est souvent utilisé avec l'aspartame.

Dans son livre Arômes dans notre assiette, la grande manipulation, Hans Ulrich Grimm a écrit : “Comparé à l’aspartame et à la saccharine, qui ne sont pas eux-mêmes irréprochables, l’acésulfame-K est même le pire des trois”.

c) L’exemple du soda le plus connu au monde

Vous connaissez sans doute tous le sodas le plus connu au monde. Il en existe différents produits :

Normal
Light
Zero
etc …

Dans le produit de base, c’est à dire le normal, vous y verrez dans la composition des noms comme arômes naturels qui sont très souvent associé à du glutamate monosodique, un autre exhausteur de goût très addictif à éviter en priorité. Dans le modèle, il y a environ 10 morceaux de sucre blanc dans une canette de 33cl.

Maintenant si l’on prend le modèle light ou zéro, on constatera qu’il n’y a plus d’arôme naturel mais par contre, il y a de l’aspartame et de l'acésulfame-K réuni. Autant dire que ce type de produits comme les autres sodas en général et les produits dit “sans sucre” sont à vérifier concernant l’authenticité de leur slogans marketing.

Pour ce qui est des boissons, je vous conseille de privilégier l’eau plate évidemment mais si vous voulez vous faire plaisir de temps en temps ce qui est une bonne, je vous redirige vers les produits suivants :

Cola biologique et équitable, de chez Vitamont.
Cola biologique de chez Evernat. Il en existe même sans sucre et sans aspartame.

II. Les produits sans matière grasse.

Il y a également de nombreux produits sans matière grasse que l’on trouve dans nos supermarchés comme les yaourts sans matière grasse, les sauces allégées, le vinaigrette allégée, un plat allégé, etc…

Autant dire de produits auquel on a retiré la matière grasse que l’on a remplacé par différentes substances comme le sel raffiné, les sucres raffinés, l’amidon, les additifs en tout genre. Des ingrédients qui ne font pas bon pour la santé et qui maintiennent votre glycémie à un haut niveau.

Les produits allégées contiennent beaucoup plus de sucre que leur équivalent non allégés. Le sucre raffiné et ses dérivés sont les plus grandes sources d’acidités. L’excès d’acidité est responsable des inflammations et donc des douleurs et maladies qui vont en découler.

Lorsque vous avez suffisamment d’énergie dans le corps pour éliminer cette acidité, il n’y a aucun problème pour votre état de santé. Mais lorsque vous n’avez pas assez d’énergie, votre corps pour se défendre des inflammations qui l’attaque va transformer cet acide en matière grasse qu’il va stocker pour se protéger contre les prochaines sources d’acidité que vous pourriez consommer. C’est ainsi que la prise de poids commence.

Il y a une grande différence entre les graisses alimentaires et les graisses corporelles. Les graisses corporelles sont les graisses que le corps fabrique pour se protéger de l’acidité et donc de l'inflammation qui peut vous causer de terribles douleurs.

Les matières grasses alimentaires sont à distinguer en deux catégories, il y a les bonnes et les mauvaises. Les bonnes graisses comme les avocats, les noix de coco, les olives, les amandes et bien d’autres sont indispensable pour notre état de santé. Elles permettent une meilleure circulation sanguine, elles fluidifient le transit intestinal et elles réparent la muqueuse intestinale pour mieux assimiler.

Les mauvaises graisses au contraire comme l’huile de tournesol ou l’huile de palme encore sont hydrogénées et ne peuvent pas être métabolisé par l’organisme. C’est pourquoi elles sont dangereuses et peuvent boucher les artères et compliquer la circulation sanguine. Elles sont responsables de différents malaises dans les intestins et bien d’autres maladies.

Il faut comprendre que les bonnes graisses sont essentiels à vos besoins. Les matières grasses qui sont retirées de ces produits dits “sans matière grasse” sont mieux qu’une source d’acidité supplémentaire. Même si ce n’est pas la meilleure qualité de matière grasse qui existe, ça reste moins pire pour la santé.

Pourquoi ? Parce qu’il n’y a rien de mieux que le gras qui peut vous tenir dans le ventre, qui peut retenir votre envie de manger et atteindre votre point de satiété. Alors que les sucres et autres additifs vont addictif et vont créer des fringales. Vous allez alors consommer des sucreries raffinées entre les repas et même pendant les repas, vous allez être attirés par des produits tels que les pâtes, les pizzas, le riz et d’autres produits qui contiennent du sucre.

Si vous voulez vous convaincre par vous même de la réalité de ce fait, prenez un produit un allégé et un autre non, vous constaterez que celui qui n’a plus de matière grasse a plus de sucre alors qu’un produit non allégé contient à la fois du sucre en plus petite quantité et de la matière grasse.