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Baie de goji : bienfaits pour une santé optimisée. Comment les consommer ?
Les baies de goji sont de petits fruits rouges de forme ovales qui poussent dans un sol alcalin et sec.
Utilisé dans la Médecine traditionnelle chinoise pour agir notamment sur :
-
la protection du foie, des reins et du système oculaire,
-
stimuler le système immunitaire,
-
lutter contre l’infertilité,
-
prévenir certains d’autres troubles respiratoires,
-
ralentir le vieillissement,
-
lutter contre la fatigue et la faiblesse.
Il est bon de rappeler que la médecine traditionnelle chinoise est une sagesse ancestrale qui a traversé les millénaires depuis notre temps actuel et dont les fondements n’ont pas bougé d’un iota.
C’est pourquoi, nous allons voir en détail dans cet article,
-
la richesse nutritionnelle de ce petit fruit,
-
les bienfaits qu’il apporte à notre santé,
-
les aspects pratiques des baies de goji (achat, comment les consommer, sous quelle forme, préparations, …).
1. Baie de goji : un concentré de nutriment.
Antioxydant et vitamines → Reconnu pour sa richesse en antioxydant en Occident, les baies de goji sont devenus des aliments dont on ne cesse de vanter les miracles qui restent à prouver.
Cependant, on sait que les baies de goji renferment des quantités considérables de Lutéine et Zéaxanthine, deux puissants antioxydants de la famille des caroténoïdes qui aggisent en particulier le système occulaire : la macula et la rétine.
De plus, les baies de goji contiennent également du bêta-carotène ou pro-vitamine A que notre corps s'occupera de synthétiser en vitamine A. Antioxydant qui agit notamment sur les pores de la peau et les follicules capillaires pour une bonne santé de la peau et des cheveux.
Il est important de rappeler que bien que la teneur en antioxydant des baies de goji soit élevée, cela ne veut pas dire qu'en les consommant nous allons guérir de la maladie spécifique que l'on veut traiter. Chaque antioxydant a sa spécificité qui va agir sur un élément précis de l'organisme.
Enfin, les baies de goji apportent une quantité de vitamine E, un autre antioxydant qui va agir sur le système cardiaque en neutralisant les graisses stagnantes dans la circulation. Idéal pour se prévenir des maladies cardiaques.
Les baies de goji renferment de la vitamine C qui va booster le système immunitaire et augmenter notre capacité d'auto-adaptation à notre environnement. Idéal pour se prévenir des maux d'hiver récurrent ou autre élément pathogène mineur.
Sels minéraux et oligo-éléments → Les baies de goji sont des aliments particulièrement riche en calcium, phosphore et potassium. Le calcium et la phosphore sont les sels minéraux les plus abondants dans le corps humain et principalement présents dans les os et les dents.
Le potassium est principalement concentré dans les cellules musculaires mais il est également important pour le cerveau et le système cardiaque.
Les baies de goji contiennent des oligo-éléments dont le fer et le zinc principalement. Le fer est l'oligo-élément le plus présent dans l'organisme et est nécessaire pour la fabrication d'hémoglobine. Le zinc est fondamental dans le métabolisme de nos macronutriments : protéines, glucides et lipides.
Corps gras → Les baies de goji renferment également une quantité d'oméga-3, un acide gras polyinsaturé nécessaire à la protection des neurones de notre cerveau mais aussi des cellules cardiaques.
Ce sont des graisses essentielles à notre fonctionnement dont souvent nous manquons, en particulier lorsque l'on voit l'explosion des maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
2. Les bienfaits des baies de goji.
a) Prévient du diabète.
Les baies de goji ont un faible indice glycémique, ce qui en fait un aliment à consommer pour toute personne diabétique. De plus, les baies de goji renferment des polysaccharides dont il a été prouvé qu'ils ont une propriété antidiabétique.
b) Prévention du cancer.
Sa teneur élevée en antioxydant font des baies de goji des alliés de taille contre le cancer. De plus, sa nature alcaline et ses polysaccharides aux propriétés immuno-stimulantes ont permit des résultats bénéfiques dans les cancers cutanés, rénal, colorectal, pulmonaire, etc...
c) Amélioration de la qualité du lait maternel.
Sa teneur élevée en pro-vitamine A ou bêta-carotène fait des baies de goji aussi indispensable que la carotte à la femme enceinte pour améliorer la qualité de son lait. Dans de plus en plus de cas, on constate que le lait maternel manque de nutriments essentiels au nourrisson, c'est pourquoi on peut envisager la consommation de jus pour palier ce problème.
c) Allié des sportifs.
Les baies de goji par leur teneur en glucides de bonne qualité apporte une énergie de qualité. De plus, les baies de goji permettent d'augmenter la résistance à l'effort physique, particulièrement apprécié lorsque l'on fait du sport. En complément de la spiruline, les baies de goji sont des aliments à ne pas oublier dans l'esprit d'un sportif.
Rien de mieux qu'un smoothie avec des baies de goji pour faire le plein d'énergie. Voici un exemple de recette de smoothie que vous pouvez faire avant de vous entrainer :
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1 banane,
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1 cuillère à soupe de spiruline,
-
1 citron vert a presser,
-
1 poignée de baies de Goji,
-
1 poignée de graines de Chia,
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1 poignée de flocons d'avoine,
-
1/4 ananas (ou une autre banane),
-
25 cl de lait végétal (amande, avoine, coco, sarrasin, noisette, ...) ou de l'eau.
d) Autres bienfaits des baies de goji.
Comme mentionné précédemment dans la richesse nutritionnelle, les baies de goji joue également un rôle dans :
-
la prévention des maladies occulaires,
-
la prévention des maladies de la peau,
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la prévention de la qualité des cheveux,
-
la prévention des maladies osseuses,
-
la prévention des maladies cardiovasculaires,
-
la prévention des maladies neuro-dégénératives,
-
la stimulation du système immunitaire.
Au vu de ces mots, on pourrait croire que les baies de goji sont des aliments miracles.
Certes on ne va pas leur enlever leur richesse nutritionnelle et leurs nombreux bienfaits sur la santé humain mais il est important de comprendre qu'avant tout, la santé ne s'obtient pas seulement en apportant des bons aliments mais également et surtout en retirant les mauvais qui nuisent à notre organisme.
Si vous consommez des huiles et des graisses raffinées qui ne sont pas métabolisés par l'organisme, vous pourrez prendre toutes les baies de goji que vous voulez, la conséquence serait une maladie cardiaque au bout du compte. Certes qui apparaitra moins rapidement par l'apport de bon nutriments mais apparaitra.
Consommez en excès des produits animaux (viandes, poissons, oeufs, produits laitiers) et céréaliers qui sont de nature acides peuvent être tôt ou tard responsable du cancer bien que l'on prend des aliments anti-cancer. La guérison s'obtient par la suppression de la cause et non un remède qui donne l'espoir à tant d'être humains de guérir en continuant dans leurs mauvaises habitudes.
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3. Comment consommer les baies de goji ?
Les baies de goji sont des cerises allongées à l'état brut. Elles sont ensuite séchées pour être consommé par la suite dans nos pays occidentaux. C'est pourquoi, vous pouvez en retrouver en magasin diététique sous forme de :
-
fruits séchés,
-
poudre,
-
jus,
-
gélules.
Vous pouvez les ajouter dans de nombreuses préparations :
-
salades de fruits,
-
smoothie (cf. recette ci-dessus),
-
entrée de crudités,
-
pâtisseries faites maisons (gâteaux, barre de céréales sans cuisson, ...)
Ce sont des aliments que l'on peut manger quotidiennement mais veillez à les consommer avec modération également. Elles ne remplacent pas une alimentation saine et équilibré par des aliments vivants en majorité.
Et vous, est-ce que vous utilisez souvent les baies de goji dans vos préparations ?
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